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薄着になることが多くなる季節。運動も大切だけど、ダイエットの基本は食です。でもでも、我慢するダイエットって、つら～い！と、考えていた私がチェックしたのが「食彩浪漫　美と健康はヘルシー食にありョ　假屋崎省吾」。華やかな生け花で知られる華道家・假屋崎省吾さんの番組です。

假屋崎さんは、ストレスからの食べすぎで、数年前に糖尿病になってしまったそう。紹介するのは病気を克服するために研究したお料理で、これは効きそうです。

料理は野菜たっぷりのポトフ。材料はごくふつうのポトフと同じですが、鶏肉を下ゆでして水で洗って脂肪分をなるべく落とすのがポイントです。味付けは塩とコショウだけの薄味で、できあがったポトフは、あっさりしていて体によさそう。

ふつうの料理番組ならここで終わりですが、假屋崎さんはこのポトフを豆乳シチュー、グラタン、コロッケ、タイ風カレーの4品のヘルシー料理に変身させます。同じ味ばかりだとあきてしまうので、これは使えます。

後半は、假屋崎さんの友人で和食のプロの野崎洋光さんが、たっぷりの野菜を湯葉と一緒に食べる蒸しシャブを紹介。料理もおいしそうだけど、野菜につけるたれがまたおいしそうで、これもいろいろアレンジできそう。

假屋崎さんの野菜たっぷりのヘルシー料理と、やはり特選で見つけた「まる得マガジン　1日5分だけ！らく楽エクササイズ」で、夏までにパーフェクトボディを目指します？
（編集部・R.W.）

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投稿者：

NOD編集部

　投稿時間：12:00 　カテゴリー：編集部日記 | 固定リンク